Konya Bilim Merkezi BilimUp

Biber Neden Acıdır?

1 dk
171

Biber Neden Acıdır? 

Acı biberlerde "Kapsaisin" isimli bir madde bulunur. Bu madde yutulduğunda ağız mukozasında bulunan bir reseptöre bağlanır; bu, ısı ve fiziksel aşınmayla ilişkili reseptördür ve dolayısıyla yanma hissi yaratır. Buna biz acı tat derken İngilizce’de verdiği sıcaklığa bağlı olarak ‘hot’ denir. Bazı memeliler ve mantarlar bu yüzden biberden uzak dururlar.

İnsanda tahriş edici, yani temas ettiği dokuda yanma hissine neden olur. Buna rağmen, bileşik herhangi bir fiziksel veya doku hasarı oluşturmaz. Bileşik tekrar tekrar yutulursa, bağlandığı reseptörler tükenerek etkili bir şekilde tolerans oluşturmanıza olanak tanır; üretilen ağrı, vücutta doğal ağrı kesiciler olarak hareket eden ve aynı zamanda "iyi olma hissi" de veren endorfin üretir.


Benzer Makaleler

Arılar Kovanlarını Nasıl Koruyor; Propolis ve Arı Sütü
Ilık Süt İçtiğimizde Neden Uykumuz Gelir?
Ağaçlar Neden Reçine Üretir?
Uyku Gerçekten Dinlendirir Mi?
Tükürük Ne İşe Yarar?
Böceklerde Bacak Çeşitliliği
Bal Arısı Kolonilerinde Görülen Salgın: Deforme Kanat Hastalığı
Tembel Hayvanlar Neden Tembeldir?
Evde Kendi Yeşilliğinizi Yetiştirmenin Yolları
Güneş'e Bakınca Neden Hapşırırız?
ANASAYFA
RASTGELE
KATEGORİLER
POPÜLER
EN YENİLER